Cómo hacer una paella

Siempre es aconsejable hacer una paella en hoguera con madera de naranjo, o en su defecto en hornillos de fuego, pues el resultado no es mejor que con vitrocerámicas o cocinas de hornillos eléctricos.

A continuación encontraras las instrucciones sobre cómo hacer una paella con pollo y conejo, así como la lista de ingredientes necesarios.

Cómo hacer una paella paso a paso

1. 1
   Ponemos un vaso de aceite en la paellera (recipiente), añadimos los ajos partidos y ponemos el pollo y el conejo cuando el aceite esté caliente, a fuego medio. Añadimos un puñado de sal y damos vuelta con una cuchara de madera.
2. 2
   Añadimos la verdura cuando el pollo y el conejo están dorados, y una cucharada de postre de pimentón dulce y damos vuelta.
3. 3
   Se ponen tres cucharadas soperas de tomate frito y se da vuelta. Añadimos litro y medio de agua y se sube a fuego fuerte y se deja 15 o 20 minutos hirviendo. Se añade agua al evaporarse y cuando vuelva a hervir se le añade el azafran y a continuación se añade el arroz.
4. 4
   Dejamos cocción a fuego medio y luego paulatinamente lo vamos bajando para que no se pegue.
5. 5
   Dejamos cocción a fuego medio y luego paulatinamente lo vamos bajando para que no se pegue.
6. 6
   Cuando el agua se haya agotado, y hallamos comprobado que el arroz está en su punto retiramos de fuego y tendremos lista nuestra paella con pollo y conejo lista para degustar con nuestros amigos o familiares.

Ingredientes para la paella

Las cantidades que encontraras a continuación son para hacer una paella para 6 personas.

• Un vaso de aceite.
• 3 o 4 ajos.
• Puñado de sal.
• Un pollo troceado.
• 12 conejo troceado.
• Alubia blanca grande (garrafó).
• Judía verde (tavella).
• Cucharada de postre de pimentón dulce.
• Unas hebras de azafrán.
• 3 cucharadas soperas de tomate frito.
• Litro y 12 de agua.
• 3 vasos y 12 de arroz.

Consejos

• No mover el arroz en cuanto se eche a la paellera (recipiente).
• Siempre se obtiene mejor resultado cocinándola en horno de leña.
• Añadir unas gotitas de limón al arroz servido en el plato.
• Cocinar la paella con arroz redondo.