Cómo hacer palomitas de caramelo

Las palomitas de caramelo es una receta sencilla, pero requiere tomar un poco de tiempo en prepararla. El resultado merece la pena, creedme.

A continuación os explico paso a paso cómo hacer palomitas de caramelo, una versión aun más dulce y deliciosa que las clásicas palomitas de maíz. Atrévete a realizarlas tu mismo y disfrutas de las mejores palomitas caramelizadas.

Palomitas de caramelo paso a paso

Hemos dividido las instrucciones de cómo hacer palomitas de caramelo en tres apartados, hacer el caramelo, las palomitas de maíz, y finalmente usar el resultado de los dos anteriores para hacer las palomitas con caramelo o caramelizadas.

Hacer el caramelo para la palomitas

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   Pon una sartén a fuego medio y agrega el azúcar, ve moviendo el azúcar con la ayuda de una espátula de madera, con cuidado de que no se queme.
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   Cuando obtengas una textura caramelizada, entonces agrega la margarina fría y no dejes de mover.
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   Una vez la margarina se disuelva por completo agrega la leche vegetal y sigue removiendo.
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   Agrega la sal, remueve un minuto más y ya lo puedes retirar.
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   Viértelo sobre un recipiente de vidrio y déjalo enfriar.
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   Una vez frío pásalo a la nevera hasta que tengas listas las palomitas.

Hacer las palomitas de maíz

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   Coge una olla y pon un dedo de aceite, agrega el maíz, ten en cuenta que con un poco van a salir bastante palomitas. Yo no uso más de 100 gramos por persona aproximadamente.
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   Tapa la olla y pon fuego medio. Cuando oigas que van explotando dentro ve moviendo la olla sin abrir. Ten cuidado que no se te quemen. El tiempo serán unos 5 minutos, hasta que apenas oigas que siguen explotando. Pásalas a un bol.
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   Hecha la sal y la canela, moviendo bien para que queden bien repartidas por todas las palomitas.

Hacer las palomitas con caramelo

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   Una vez tengas hechas las palomitas por un lado y el caramelo por el otro mézclalos en el mismo bol y remueve.
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   Coge una bandeja de horno y cúbrela con papel de horno, si no tienes papel de horno usa papel de aluminio.
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   Vierte las palomitas y repártelas bien por la bandeja
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   Cocínalas a una temperatura de unos 160 grados centígrados durante 20 minutos
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   Saca las palomitas de caramelo del horno y a disfrutar.

Ingredientes para la palomitas

• Maíz para palomitas.
• Aceite de girasol (o el que tengas excepto el de oliva a poder ser).
• Sal.
• Canela (opcional).

Ingredientes para el caramelo

• 90 gramos de azúcar blanco.
• 40 gramos de margarina.
• 40 gramos de bebida vegetal, por ejemplo almendra.
• Un poco de sal.

Consejos

• La cocción del horno dependerá del horno, así que ves vigilando.
• Puedes añadir las especias que quieras, yo he elegido canela porque va muy bien con el caramelo.