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En este artículo os explicaré como hacer una pechuga de pollo con verduras a la plancha algo diferente.
Pechuga con verduras paso a paso
1 Primero de todo cortamos las verduras a juliana (a tiras finas) y a continuación las salteamos con una gotita de aceite y sal.2 Fileteamos las pechugas y sobre un trozo de papel de plata montamos uno a uno los filetes de pollo, uno sobre otro pero a la mitad y salpimentamos (utilizando la sal ahumada).3 Colocamos la verdura y enrollamos cerrándolo con el papel de aluminio como si fuera un envoltorio de caramelo y lo pasamos por la plancha.4 Una ver cocido desenvolver cortar las puntas y luego a rodajas, a continuación pasamos al montaje del plato con la guarnición a elegir.
Necesitas
- Una pechuga de pollo.
- Un trozo de pimiento rojo a juliana.
- Un trozo de pimiento verde a juliana.
- Un trozo de calabacín a juliana.
- Un trozo de cebolla a juliana.
- Sal ahumada y pimienta.
- Papel de plata.
Consejos
- No cocer el pollo demasiado para que no nos quede reseco.
- Podemos variar el relleno de esta receta de pechuga de pollo con verduras usando con manzana, jamón cocido y queso, jamón ibérico con mango, etc.
- A la hora de usar la sal ahumada podemos usar sal normal pero con la ahumada el sabor queda más completo.
- Hacer los filetes del mismo grosor para que quede cocido por igual.
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