El trempó es una ensalada típica de Mallorca, sobretodo de verano, y es la versión mallorquina del gazpacho o el salmorejo. En cada casa de Mallorca se cena trempó cada noche de verano, ya sea acompañada por el típico pa amb oli (versión mallorquina del pa amb tomàquet catalán) o con una tortilla de patatas al lado. Se trata de una ensalada fresca y sana que si se tienen los ingredientes adecuados (es importante que los ingredientes sean buenos ya que se trata de un plato de producto) puede que resulte de las ensaladas más ricas que se hayan probado.
Cómo hacer trempó paso a paso
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Cortamos los pimientos, la cebolla y los tomates en trocitos muy pequeños (del tamaño de una moneda de 2 céntimos aproximadamente).2
Mezclamos los pimientos, la cebolla y los tomates en un bol.3
Condimentamos con el aceite, la sal y el pimentón (muy poquito pimentón).4
Dejamos reposar en la nevera media horita como mínimo.5
Comer con un poco de pan.
Ingredientes para 4 personas
- 3 pimientos verdes italianos.
- 6 tomates de pera.
- 1 cebolla dulce.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimentón dulce.
En caso de ser más comensales o menos proporcionar las cantidades.
Variedades
- Hay quién le echa atún o aceitunas para darle un poco de vida de vez en cuando. La recomendación son las aceitunas negras marchitas (unas aceitunas arrugaditas) o en su defecto aceitunas negras normales, le dan un toque mediterráneo fantástico.
- Si te gusta el picante se puede cambiar el pimentón dulce por pimentón picante o pimienta negra.
