Sencillo y muy atractivo a la vista, el arroz verde es ideal para acompañar comidas en especial cuando hay invitados o se trata de una celebración especial.
Para hacer arroz verde has de cocer el arroz blanco como de costumbre y utilizar hojas de espinaca para dar color al arroz.
Tanto si picas las hojas de espinaca, si las licúas o las utilizas enteras, lávalas muy bien. Si quieres puedes dejar pedacitos de espinaca en el arroz o retirar las hojas cuando ya se haya tinturado el arroz. En cualquier caso, colócalas siempre al final porque de esa manera, aportarás también muchos de los nutrientes de las espinas y no se perderán en la cocción.
Agrega espinaca, acelga, berros o cualquier otra hoja de color verde oscuro de esa manera brindarás un producto atractivo a la vista, de muy sabor y súper enriquecido.
Si además utilizas el mismo producto para hacer una ensalada o guiso, el plato estará siendo completo. Gastarás menos dinero y optimizarás tu tiempo y el uso de tus compras.
Disfruta entonces de un delicioso arroz verde y buen provecho.
Datos interesantes sobre el arroz
Hay algunos países en donde el consumo de arroz es diario y en abundancia. En mi casa por ejemplo, si no hay arroz en el almuerzo y merienda parece que no hubo nada para comer. Un poquito exagerado pero así es.
Y bueno, como sabes el aporte nutricional del arroz no es muy variado, por eso es necesario enriquecerle con el aporte nutricional de otros productos. Se hace arroz, compuesto, relleno, etc. Pero muy pocas personas hacen arroz de colores. Debes darte cuenta que al momento de preparar los alimentos para niños y adolescentes debes nutrir bien los productos para contribuir a los procesos de desarrollo.
