Cómo hacer crepes

Las crepes son una receta europea de origen francés hecha fundamentalmente de harina de trigo, con la que se elabora una masa en forma de disco. Esta se sirve como base de un plato o postre aplicándole todo tipo de ingredientes dulces o salados. Es por eso que un crepe lo podemos rellenar de cualquier cosa.

En el siguiente artículo descubriremos cómo hacer crepes nosotros mismos.

Ingredientes para 7-8 crepes

150 gramos de harina de repostería.
250 ml de leche.
15 ml de aceite de oliva virgen extra.
5 gramos de azúcar.
3 huevos grandes.
Una pizca de sal.

Cómo hacer crepes paso a paso

1
Colocamos una pizca de sal, el azúcar, los huevos y la leche, y batimos unas varillas, manuales o bien las de la propia batidora. A continuación iremos añadiendo la harina poco a poco. Cuando la mezcla no tenga grumos y esté bien mezclada la dejamos reposar durante una hora en el frigorífico. De esta manera la masa se volverá más densa.
2
A continuación necesitaremos una crepera o una sartén antiadherente donde hacer las crepes. Echaremos una cucharadita de mantequilla y una vez derretida, verteremos en la sartén la masa de crepes suficiente como para cubrir la superficie, con cuidado de no echar demasiada y que nos quede una crepe demasiado gorda.
3
Debe de quedar bien hecha por ambas caras de forma que quede dorada por los dos lados. Para ello cuando un lado esté hecho le daremos la vuelta. Este proceso es muy rápido y ya tendréis la crepe.