Esta receta crepes veganas es muy rápida de preparación y verdaderamente deliciosa.
Para hacer estas crepes hemos de preparar una mezcla más bien líquida para que el resultado sea el deseado. Es posible que tengamos que repetir las primeras crepes hasta cogerles el truquillo, o quizás la primera ya nos salga perfecta. En cualquier caso merece la pena aprender esta receta, que tanto nos sirve para desayunos y meriendas como comida o postre.
El relleno si es dulce podría ser crema de chocolate, mantequilla de cacahuete, mermelada, o sirope, las opciones son muchas.
Si las preferimos las crepes saladas el relleno podría ser setas salteadas con ajo y perejil, mozzarella vegana, etc.
Hacer crepes veganas paso a paso
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Mezcla en un bol todos los ingredientes secos y en otro los líquidos, agrega la mezcla seca a la líquida hasta obtener una masa homogénea sin grumos.2
Untamos margarina en una sartén antiadherente, o podemos hacerlo con aceite ayudándonos de un papel de cocina. 3
Una vez la sartén esté caliente la dejamos a fuego medio. Vertemos tres cucharadas de nuestra masa y vamos moviendo la sartén para que nuestra mezcla quede bien repartida por la misma.4
Esperamos unos minutos a que quede doradita la crepe y le damos la vuelta con la ayuda de una espátula y con cuidado de no romperla.5
Cuando esté hecha la crepe la ponemos en una bandeja o plato. Engrasamos otra vez la sartén y repetimos el mismo proceso hasta obtener la cantidad de crepes veganas deseada o hasta terminar la mezcla.
Necesitas
- 1 taza grande, o una y media de leche vegetal.
- La misma medida de harina.
- 1 cucharadita de levadura.
- Una pizca de sal.
- 4 cucharadas de azúcar moreno (o normal).
- 1 cucharada de aceite de oliva o si prefieres margarina 100
vegetal, previamente fundida en el microondas.
- Aceite de girasol
margarina para engrasar la sartén.
Consejos
- Engrasar la sartén cada vez que vayamos a cocinar una crepe.
- Podríamos haber hechos saladas estas crepes veganas simplemente no agregando el azúcar y usando una bebida vegetal que no sea dulce (o bien sustituirla por agua).
