Cómo hacer croquetas de jamón

Las croquetas tienen multitud de variantes, sabores e ingredientes. En esta ocasión te mostraremos cómo hacer croquetas de jamón, una de las recetes de croquetas favoritas para la mayoría de las personas debido a su intenso sabor.

Hacer croquetas de jamón paso a paso

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   Cortas la cebolla y el jamón a trocitos muy pequeñitos y reservamos.
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   Pones en una olla mediana los 250g de mantequilla, echamos la cebolla y cuando esté bien dorada casi al deshacerse a fuego lento subimos el fuego y echamos los 250g de harina hasta que se tueste para hacer la bechamel.
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   Cuando este tostada la harina añadimos un cuarto de leche, removiendo bien con la varilla para deshacer los grumos y añadimos los 250 gramos de jamón y el resto de leche, la nuez moscada y seguimos moviendo hasta que quede una masa consolidada, es importante no echar sal ya que el jamón es salado de por si lo que yo recomendaría es echar un pizca de coñac después de haber echado el resto de leche le da un toque a la bechamel a mi gusto bueno pero es optativo.
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   Después de dejar enfriar la masa en la nevera durante 24h batir los huevos preparar la harina para rebozar y el pan rallado.
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   Hacer bolitas con la masa con una cuchara sopera pasarla por harina y el huevo y cuando la pases por el pan rallado le vas dando la forma deseada con la mano de esa manera podréis valorar el tamaño correcto que preferís.
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   Para cocinar las croquetas de jamón es recomendable usar una freidora a 180 grados o un sartén con abundante aceite bien caliente.

Espero que os guste mi receta de croquetas de jamón caseras.

Necesitas

• 250 gr. de harina.
• 250 gr. de mantequilla.
• 250 gr. de jamón cortadito a tacos pequeños.
• 1 litro de leche.
• Media cebolla.
• Media cucharada de café nuez moscada.

Para el rebozado

• 3 huevos.
• Pan rallado.
• Harina.

Consejos

• Dejar enfriar la masa 1 día, después de que se enfríe meterla en la nevera para que coja la consistencia apropiada para trabajarla. Esto es importante ese paso para poder manipularla cómodamente.

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