Cómo hacer croquetas de pollo

Las croquetas de pollo son el plato perfecto. Listas para salvarte en cualquier momento y la perfecta guarnición. Así que es necesario saber y descubrir cómo preparar este gran manjar.

Ingredientes

250 gramos de pollo.
2 cebollas.
150 gramos de harina.
2 yemas de huevo.
170 gramos de mantequilla.
1 litro de leche.

Cómo hacer croquetas de pollo paso a paso

1
Empecemos por la cebolla, la cual pelamos y troceamos en trocitos pequeños, también podéis pasarla por la trituradora para hacerlo más fácil. Luego el pollo cortarlo también en trozos pequeños.
2
Pon un poco de aceite a calentar y echa los trozos de cebolla al mismo tiempo que el pollo. Remuévelo hasta que se vaya dorando el pollo y la cebolla se transparente.
3
Ahora iremos echando la harina poco a poco. Remover bien para que se mezcle y añadimos la leche. Por último, añadimos la mantequilla y remezclamos hasta los ingredientes formen una especie de masa. Cuando la masa tenga suficiente consistencia apagamos el fuego.
4
Batimos los dos huevos bien, con un poco de sal, sin que se quede ni un grumo. En otro plato ponemos una montañita de harina.
5
Cogemos trocitos de la masa que hemos preparado y le vamos dando la forma de cilindro de una croqueta, pudiendo hacerlas de tamaño a nuestro gusto. Las pasamos entonces por la harina, que se adhiera bien y por último por las yemas. Al asegurarnos que no sueltan gotas, las echamos a la sartén que estará previamente con aceite ya caliente.
6
Aseguraros de no poner muchas croquetas al mismo tiempo para que así se puedan hacer bien. Teniendo el fuego a potencia media no debería llevaros más de unos 10 minutos al principio, y poco menos de 5 entre vuelta y vuelta cuando esté ya el aceite muy caliente.
7
Luego apartamos las croquetas de pollo y dejamos en una bandeja sobre papel absorbente, para que suelte todo el aceite que sobre. Colocar en una fuente o bandeja y listas para servir y comer.