Cómo hacer espaguetis con ajo y aceite

Los espaguetis son un plato que admiten todo tipo de ingredientes y salsas, pero no siempre las recetas más complicadas son las sabrosas.

Para demostrar esta afirmación, te voy a mostrar cómo hacer espaguetis con ajo y aceite un plato que veras es sumamente sencillo y con muy pocos ingredientes, pero no por menos delicioso. Minimalismo culinario en estado puro.

Espaguetis con ajo y aceite paso a paso

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   Poner a hervir 4 litros de agua en una cacerola tipo olla grande, agregar una cuchara sopera de sal, cuando empiece hervir echa el espagueti, todos al mismo tiempo, y remueve hasta que toda la pasta quede sumergida por completo.
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   Poner el aceite de oliva y el ajo bien picado en una sartén grande a fuego entre mediano y fuerte. Cuando el ajo comience a cambiar el color, agregar el perejil y el ají molido y un poco de sal, revolver bien y sacar del fuego.
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   Cuando el espagueti esté al dente volver poner la sartén con la salsa de ajo y aceite a fuego lento, colar la pasta y incorporar a la sartén. Mezclarla hasta que la pasta este bien impregnada de la salsa.
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   Probar la sal y las especias y servir de inmediato nuestros espaguetis con ajo y aceite. Buen provecho.

Utensilios necesarios

• Una olla grande de unos 8 litros.
• Una ranchera para mover la pasta.
• Un colador para pasta.
• Una sartén grande.

Ingredientes para seis personas

• 120 mililitros de aceite de oliva extra virgen. (8 cucharadas)
• 500 gramos de espaguetis.
• Una cucharada de ajo bien picado.
• Una cucharada de perejil de la hoja plana bien picado.
• 14 cuchara de ají molido (chile molido).
• Una cuchara plana de sal para la pasta, mas una pisca para la salsa.

Consejos

• Los espaguetis con ajo y aceite son plato, sencillo, sabroso, rápido, y están mucho más sabrosos si los degustamos al momento que se sacan del fuego.