El gazpacho es una sopa de hortalizas crudas que se sirve fría, y es un plato tradicional andaluz, muy sano y fresquito, ideal para esos días de calor.
Tras estas líneas encontraras las instrucciones de cómo hacer gazpacho sin pan para que puedas prepararlo tú mismo en casa.
Cómo hacer gazpacho sin pan paso a paso
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Lava los tomates y córtalos. Ponlos en la batidora o en un bol para usar la minipimer. 2
Corta la media cebolla pelada y el pimiento y agrégala junto con el diente de ajo. 3
Pela el pepino y córtalo. Agrégalo también.4
Para finalizar se agregan 4 cucharadas de aceite de oliva y 3 cucharadas de vinagre.5
Agrega una cucharadita de sal y una pizca de pimienta blanca o negra.6
Ahora ya sólo queda triturar unos minutos hasta conseguir la textura deseada. Prueba para corregir la sal, la pimienta el aceite y el vinagre y bate unos segundos más.7
Verter la mezcla en una jarra o botella de vidrio y dejar reposar unas 2 horas. Pasado este tiempo nuestro gazpacho sin pan está listo para degustar. Espero que lo disfrutéis.
Ingredientes para el gazpacho sin pan
Ingredientes del gazpacho sin pan para 5 o 6 personas:
- 1 kilo de tomates.
- Media cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 1 Pimiento verde.
- 1 Pepino.
- Vinagre blanco o de jerez.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de oliva virgen.
Consejos
- Tradicionalmente se le añadía al gazpacho pan triturado, yo lo hago siempre sin pan y queda riquísimo igualmente. Así, además está libre de gluten, por lo cual tiene una mejor digestión y menos calorías.
- Si deseáis una textura más fina pasad la mezcla por un colador y ayudaros de una cuchara para rascar el fondo del mismo.
