Hola a todos, hoy vamos a ver como se monta una lasaña, digo montar porque solo se trata de montar 3 recetas que he publicado anteriormente (podéis encontrarlas en la misma web Hoow.com) a parte la de la bechamel que no tardare en publicarla. La lasaña es un plato típico de Italia exactamente de la región 
Emilia Romaña
precisamente en la ciudad de Boloña, que pero se suele hacer en toda la península itálica de diferente forma, quiero decir que la estructura básica es la misma solo cambian algunos ingredientes que se le añaden dependiendo de las regiones de Italia.
Bueno, vamos a ver cómo hacer la lasaña clásica de Boloña.
Cómo hacer lasaña de Boloña
1
En una bandeja de 30x20cm (más o menos) cubrimos el fondo con salsa de tomate casera.2
Colocamos la primera capa de masa de pasta fresca.3
A continuación ponemos una capa de salsa boloñesa de manera uniforme, y luego seguimos con poner una capa de bechamel y queso parmesano rallado.4
Volvamos a repetir la misma operación hasta llegar a 5 capas.5
Cuando hemos colocados las 5 capas ponemos una última capa de masa de pasta fresca y cubrimos con salsa de tomate casera y bechamel.6
Tapamos la bandeja con papel plata, y horneamos por 20 minutos a 220 grados centígrados.7
A continuación quitamos el papel plata y añadimos la mozzarella.8
Dejamos gratinar la lasaña hasta que no coja un color dorado.
Necesitas
- 6 hojas de pasta fresca al huevo.
- 1 kilo de salsa boloñesa.
- 1 litro de bechamel.
- 200 gramos de queso parmesano.
- 150 gramos de mozzarella picada.
- Medio libro de salsa de tomate casera.
Consejos
- Vigilar la cocción porque cada horno tiene su peculiaridad.
- Esperar a que se enfrié la lasaña un poco antes de cortarla.
