La tortilla de queso y cebolla es una de mis recetas favoritas. Ideal para un buen desayuno, puedes comerla sola o hacer con ella un sándwich (uhm, riquísimo) o incluso servirla como entrada en el almuerzo.
Pica la cebolla en láminas muy finas o si prefieres en cuadritos y pon a freir en aceite de oliva bien caliente, en cuanto pongas la cebolla, baja el fuego y cuida que no se queme. Déjala freir muy bien y pon un poquito de sal. Mientras tanto bate el huevo con otro poquito de sal y añade a la cebolla bien frita.
Tortilla de queso y cebolla paso a paso
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Es importante considerar la sal que ya tiene el queso para que no te quede salada la tortilla de queso y cebolla. Si es más bien saladito, sólo coloca la sal al momento de freír la cebolla y ya no en el huevo batido.2
Con ayuda de una espátula, mezcla todo en el sartén para que no se vaya a quemar la cebolla en la base. Y pon la cocina a fuego bien bajito.3
Pisa el queso con un tenedor y reserva.4
Cuando la tortilla esté bien cocida por un lado, dale la vuelta con ayuda de un plato o de una olla. Sólo si eres experto en el asunto, hazla girar en el aire.5
Una vez que hayas dado la vuelta, agrega el queso y tapa.** Deja que se cocine por un minuto y sirve en seguida.
A disfrutar de esta deliciosa tortilla de queso y cebolla.
Ingredientes de la tortilla
Si vas a cocinar sólo para ti, necesitas:
- 1 huevo.
- 1 cebolla paiteña o perla.
- 1 trocito de queso fresco.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Consejos y sugerencias
- Mientras más fresco sea el queso, más tomará la consistencia del queso de pizza.
