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He aquí un delicioso postre muy fácil y rápido de elaborar que constituirá un excelente desayuno o merienda. El bizcocho de calabaza esta realizado con ingredientes naturales y saludables y de alto valor nutricional, al incorporar verdura como ingrediente principal y aceite de oliva.
Ingredientes del bizcocho de calabaza
- 3 huevos.
- 250 gramos de calabaza.
- 100 ml. de aceite de oliva.
- 150 gramos de azúcar.
- 200 gramos de harina de repostería.
- 1 sobre de levadura royal para repostería.
Bizcocho de calabaza paso a paso
1 Cocer bien la calabaza cubriéndola de agua hasta que quede blanda. Escurrir el agua y ponerla en un bol machacándola con un tenedor hasta que se deshaga completamente.2 Incorporar los tres huevos y batirlos junto con la calabaza machacada.3 Incorporar el aceite y batir con un tenedor hasta que quede bien mezclado.4 Hacer lo mismo con el azúcar.5 Finalmente añadir la harina junto con la levadura y seguir batiendo, sin que se formen grumos, hasta que se forme una mezcla homogénea.6 Precalentar el horno (por arriba y por abajo) 10 minutos a 180 grados, poniendo la bandeja en una posición en que no quede demasiado baja para evitar que se queme la parte de abajo.7 Introducir la mezcla en el molde elegido que habrá sido engrasado previamente con un poco de aceite, espolvoreándo después de harina.8 Hornear durante 30-40 minutos con el horno solo calentando por abajo y sin que se abra la puerta del horno durante los primeros 30 minutos.9 Antes de sacar, introducir una aguja fina de punto y pinchar el bizcocho de calabaza para comprobar que la masa ha quedado cocinada y no se adhiere a la aguja.
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