El ceviche, uno de los platos predilectos por la gran mayoría. El ingrediente principal del ceviche varía, pero en general es un plato exquisito. Existen muchas formas de prepararlo y constituye uno de los platos típicos de varios países como Perú y Ecuador.
Si estás en la costa indudablemente preferirás el ceviche de cualquier marisco. Y si estás en la sierra, de seguro te inclinarás por el ceviche de chochos, el de pollo, incluso el de atún en conserva.
Ahora bien, en esta ocasión compartiré contigo una receta de ceviche de pollo para degustar a cualquier hora del día.
Ceviche de pollo paso a paso
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Lava muy bien el pollo y cocina con sal, ajo y una ramita de apio. Una vez se haya cocido deja enfriar un poco y desmenuza.2
A parte prepara la cebolla paiteña como acostumbras hacerlo para un encurtido y colócala en un tazón. Agrega el cilantro picado finamente; el jugo de limón y de naranja; mostaza; sal y aceite.3
A parte lava los tomates, pélalos si así lo prefieres, y licúalos agregando un poco de agua de la cocción del pollo para ayudar a la licuadora. Cierne sobre los demás ingredientes y agrega el pollo desmenuzado. Mezcla todo muy bien, rectifica sal si deseas agrega un poco de salsa de tomate y está listo para servir.4
Acompaña el ceviche de pollo con palomitas de maíz y patacones de verde.
Listo. Ahora a disfrutar y buen provecho.
Ingredientes del ceviche de pollo
Ingredientes de un ceviche de pollo para tres comensales:
- 1
2 pechuga de pollo.
- 1 cebolla paiteña.
- 3 tomates riñón.
- El jugo de 1 naranja.
- El jugo de 2 limones.
- Sal y aceite al gusto.
- 12 cucharadita de mostaza.
- Cilantro picado finamente.
- Salsa de tomate (opcional).
Consejos y más información
- Si te parece que le falta líquido puedes agregar un poco más del agua de cocción del pollo.
