Me encanta la cocina y hoy para regalar a mi hijo he decidido hacer empanadas de pollo y cebolla. A continuación encontraras las instrucciones para que tú también puedas realizas estas riquísimas empanadas.
Ingredientes de las empanadas
Los siguientes ingredientes son necesarios para hacer empanadas de pollo y cebolla según mi receta:
Para la masa
- 1 vaso de manteca de cerdo.
- 1 vaso de aceite de oliva.
- 2 vasos de leche.
- Media cucharadita de sal.
- 1 kg de harina y un poco más.
Para el relleno
- 5 pechugas de pollo o bien traseros deshuesados.
- 2 cebollas grandes.
- Pimienta, sal, aceite de oliva y pimentón rojo.
Cómo hacer empanadas de pollo y cebolla
Y ahora que tenemos todo lo que necesitamos, vamos empezamos a elaborar las empanadas de pollo y cebolla paso a paso:
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Ponemos en un bol como 1
2 kg de harina y hacemos un hueco en el centro. Echamos la manteca a trocitos, la sal la leche y con ayuda de una cuchara lo vamos ligando. A medida que acabemos vamos echando harina hasta que la masa sea manejable y no se pegue en las manos. Una vez hecha la topamos cobertura papel filme y la dejamos repostar en la nevera.2
Ahora tropezamos las pechugas en marquitos pequeños y echamos sal, pimienta, pimentón y un poquito de aceite de oliva y removemos bien.3
Pelamos y picamos la cebollas y ofrecimos en una sartén hasta que este patochada y de color caramelo.
Ahora vamos a montar las empanadas:
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Cortamos un par de hojas de papel de horno en cuadrados para que nos sirva de base. Cogemos una bola de masa (como un huevo) formamos una bola y hundimos los dedos dando la forma de cajita circular. Una vez tengamos las cajitas, con una cuchara las vamos rellenando cebolla en la base y luego carne y encima otro poquito de cebolla.2
Al tener todas rellenas cogemos pequeños trocitos de masa y los estiramos con un rodillo, topamos las empanadas y con unas tijeras recortamos la masa sobrante, y con los dedos sellados las empanadas en forma de pinza o trenza.3
Ponemos las empanadas de pollo y cebolla en una placa de horno. Antes de hornearlas pinchamos la tapa con ayuda de un tenedor para que el vapor salga. Horneamos a 175 grados centígrados hasta que estén cocidas.
Consejos adicionales
- Las empanadas se pueden congelar tanto crudas como cocidas.
- Los rellenos se pueden hacer de cualquier carne. La carne se pone en crudo para que vaya soltando sus jugos.
- La carne debe de estar cortada a trocitos pequeños para que cueza mejor.
