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Para mejorar es necesario conocer los aspectos negativos que tenemos que corregir y para ello es necesario realizar una encuesta de calidad, así podremos identificar en qué fallamos y en qué debemos mejorar.
En este artículo os voy a explicar cómo hacer una encuesta de calidad en un restaurante.
Hacer una encuesta de calidad paso a paso
1 Realizar un formulario con el lema:  ayúdenos a mejorar y con las siguientes preguntas básicas: nombre, edad, sexo y correo electrónico. Así podremos conseguir una base de datos de clientes.2 Nos interesa saber si el cliente está contento con el servicio. Por lo que formularemos 5 preguntas breves sobre si la comida se ha servido rápida, si los camareros han sido amables, si el restaurante estaba limpio, si les ha gustado la comida y si el precio era adecuado. Con estas 5 preguntas con contestaciones (satisfecho, normal o insatisfecho) podremos obtener una estadística de lo más importante para saber la opinión sobre precio-calidad, y sobre los empleados del negocio.3 Dejar un apartado para sugerencias.4 Agradecer la colaboración.
Necesitas
- Un formulario, en principio tiene que ser pequeño. Recomiendo media cuartilla en varios idiomas dependiendo de la ubicación del restaurante. Si es en una ubicación costera se recomienda el castellano, inglés y francés que son los más habituales.
- Un obsequio o regalo con la finalidad de que rellenen la encuesta. Por ejemplo se puede ofrecer que entrarían en un sorteo de una cena romántica para dos a elegir el día.
Consejos
- Para que le negocio funcione es necesario conocer la opinión de los clientes y mejorar los aspectos negativos.
- Una encuesta de calidad es uno de los métodos más aceptados para recopilar información, pero también es un engorro para los clientes. Por lo que ofrecer algo a cambio siempre anima a cumplimentarla.
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