Cómo hacer una polonesa de frutilla

Una polonesa es una de los postres más ricos y sencillos de hacer. Este postre no te tomara mucho tiempo, no lleva cocción, se puede hacer en cualquier lugar, en cualquier momento y en cualquier época del año.

A continuación te mostrare cómo hacer una polonesa de frutilla de un modo súper rápido y por un costo muy bajo.

Como hacer una polonesa paso a paso

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   Batir las claras de huevo a punto de nieve.
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   Añadir suavemente una taza de azúcar en forma de lluvia mientras se sigue el batido hasta obtener un punto merengue bien firme.
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   Incorporar de igual modo la otra taza de azúcar previamente cernida con la fécula, mezclando con suaves movimientos.
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   Distribuir el batido sobre placas enmantecadas y enharinadas, formando dos discos.
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   Cocinar el merengue en horno suave (tibio) hasta que este seco.
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   Batir la crema con el azúcar y la esencia hasta que adquiera firmeza, es decir, hasta que comience a tomar cuerpo, y mantener en la heladera por lo menos 1 hora.
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   Batir un poco más hasta que resulte bien firme (sin pasarse del punto) y mantener al frio.
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   Reservar unas cuantas frutillas para decorar y filetear el resto.
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   Disponer un disco de merengue, cubrir con crema chantilly y una buena capa de frutillas.
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    Encima acomodar el otro disco de merengue, cubrir con la crema chantilly, y decorar con frutillas enteras y almendras.

Y ahora ya solo nos queda disfrutar de nuestra polonesa de frutilla al chantilly, un postre realmente delicioso.

Ingredientes para la polonesa

• 1 taza de claras de huevo.
• 2 tazas de azúcar.
• 1 cucharada de fécula de maíz.
• 500 centilitros de crema de leche.
• 6 cucharadas de azúcar.
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla o de almendras.
• 34 de kilo de frutillas limpias.
• 100 gramos de almendras peladas fileteadas y tostadas.

Consejos

• No exceder las porciones recomendadas.