¿Alguna vez te planteaste cómo se hacia el arroz con leche de tu madre o de tu abuela? Aquí tenemos la solución. Una receta fácil que te hará volver a aquellos sabores de la infancia, bueno, y de ahora también.
Cómo preparar arroz con leche paso a paso
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Colocar previamente en agua el arroz que vayas a utilizar y removerlo para que pierda el almidón que posee y así quedará más suelto.2
Ponemos a calentar en un cazo la leche con el azúcar, las ramitas de canela y la piel del limón que habremos cortado previamente. Remover constantemente.3
Cuando hierva la leche se le añade el arroz y la mantequilla y dejarlo a fuego lento para que se vaya haciendo el arroz durante 25 a 30 minutos. No para de remover en ningún momento el arroz con una cuchara. Cuando esté totalmente cocido el arroz retirar la canela y el limón. 4
Verterlo en la fuente donde lo vayas a servir y dejar enfriar a temperatura ambiente.5
Una vez el arroz con leche este frío espolvorear canela en polvo y guardarlo en frigorífico hasta el momento de ser servido.
Necesitas
- 1 litro de leche entera.
- 150 gramos de azúcar.
- 250 gramos de arroz redondo.
- 50 gramos mantequilla (opcional).
- Un par de ramas de canela.
- Una piel de limón.
- Canela en polvo (para decorar).
Consejos
- Pesar y separar los ingredientes antes de ponerse a elaborar la receta.
- Siempre se encuentra que se realiza con leche entera pero se puede hacer con cualquier tipo de leche. Muy recomendable probarlo a hacer con leche de almendras (y apto para intolerantes a la lactosa).
- Se puede hacer sin poner en remojo el arroz pero saldrá más espeso debido al almidón.
