El atol o atole de arroz con leche es una bebida que se consume como parte de la tradición en muchas familias y países.
Atole de arroz con leche paso a paso
La preparación del atole de arroz con leche puede tardar como máximo una hora, y se prepara de la siguiente manera.
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Por cada litro de leche debes poner a cocer cuatro onzas de arroz blanco. 2
Pon el arroz con un poco de agua, échale la rajita de canela, el azúcar al gusto, y una pizquita de sal.3
Cuando veas que el arroz ya está medio cocido (a los cuarenta minutos) échale el litro de leche, espera que se termine de cocinar (hasta la hora) y listo.
El cocido de este tipo de atol o atole, debe realizarse como se ha descrito, si no se siguen los pasos anteriores pueden suceder dos cosas; que se ahumé, si no se pone suficiente agua, o que a la hora de servir, el arroz se quede en el fondo del jarro.
La canela en rajita, es mucho mejor, ya que solo es para darle ese sabor singular, puede utilizarse otro tipo de canela como la molida, sin embargo varia el sabor al degustarlo, puede servirse con banano, chuchito (tamal con carne) o pan.
Ingredientes del atole de arroz con leche
Para hacer un buen atole de arroz con leche debes tener los siguientes ingredientes:
- Un litro de leche.
- 120 gramas de arroz blanco (unas 4 onzas).
- Azúcar.
- Canela.
- Sal.
