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Cómo hacer albóndigas

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La carne es una fuente de energía para nuestro cuerpo con los nutrientes necesarios para un óptimo crecimiento, como son las proteínas y vitaminas, por lo que el hombre ha buscado este alimento con gran apetencia.

Una vez dicho esto, dedicaremos este artículo a enseñarte a cómo hacer albóndigas rellenas, una forma excelente y deliciosa de incluir carne en nuestra dieta.

Cómo hacer albóndigas rellenas

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    Mezcla la carne, la cebolla, el ajo, el pan, el huevo, la sal y la pimienta. Aparte sofríe los champiñones y deja enfriar.
  2. 2
    Toma una porción de la carne y forma bolitas, coloca al centro un cubo de queso y un poco de champiñones.
  3. 3
    Fríe las albóndigas con aceite por tandas alrededor de unos 5 minutos. Escurre el excedente de grasa.
  4. 4
    Para la salsa: sofríe la cebolla, el ajo, el jitomate y el pimiento y añade el vino blanco, licúa. Regresa al fuego junto con el agua y sazona con la sal a que de un hervor. Incorpora las albóndigas.

Ingredientes para las albóndigas rellenas

  • Albóndigas: 500 gramos Carne molida de res (vaca, buey, búfalo, etc.).
  • 12 cebolla finamente picada.
  • 1 diente de ajo finamente picado.
  • Sal (la necesaria).
  • Pimienta (la necesaria).
  • 12 taza de pan molido.
  • 200 gramos queso mozzarella.
  • 150 gramos champiñones finamente picados.
  • Aceite (el necesario).

Ingredientes de la salsa para las albóndigas

  • 1 pimiento en trozos.
  • 550 gramos de tomate en trozos.
  • 1 cebolla en trozos.
  • 1 diente de ajo.
  • 12 vaso de agua.
  • 12 vaso de vino blanco.

Consejos

  • No apretar la carne, sino el queso se saldrá en la cocción.
  • Se pueden hacer albóndigas con muchas variaciones de carne, ya sea la mezcla de carne molida de res y cerdo, o bien con ternera, pollo y hasta pescado.
  • Cambiar la presentación siempre es bueno. Con la ayuda de palos de bambú se pueden hacer brochetas.
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