Los ñoquis a la Sorrentina es un plato típico de la zona de Sorrento ciudad cerca de Nápoles, donde se suele preparar este plato muy a menudo, sus ingredientes son muy comunes y genuinos y su elaboración es muy sencilla y rápida de preparación.
Hay muchas variantes de cómo cocinar los ñoquis (que no tardare en publicar las recetas), también se pueden degustarlos salteados con mantequilla y salvia, que se suele hacer mucho en el norte de Italia juntos con los ñoquis de calabaza. En lsa cercanías de Venecia los comen también con azúcar y canela, pero hoy vamos a ver cómo hacer ñoquis a la Sorrentina en nuestra propia casa.
Hacer ñoquis a la Sorrentina paso a paso
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Ponemos a hervir una olla de agua.2
Cuando el agua esté a punto de hervir añadimos la sal y a continuación cuando el agua hierva echamos los ñoquis de patata que previamente hemos preparado.3
En una sartén ponemos la salsa de tomate italiana casera y la calentamos a fuego lento.4
Cuando los ñoquis empezarán a flotar en el agua los escurriremos y los añadiremos a la salsa de tomate italiana junto con la mozzarella previamente troceada.5
Salteamos durante 2 minutos y vertimos en una cazuela de barro.6
Colocamos el queso parmesano y calentamos el horno a 200 grados centígrados, y a continuación gratinamos durante 5 minutos.7
Decoramos los ñoquis a la Sorrentina con una hoja de albahaca y un tomate cherry.
Ingredientes de los ñoquis a la Sorrentina
Los siguientes son los ingredientes necesarios para elaborar ñoquis a la Sorrentina para 2 personas.
- 250 gramos de ñoquis de patata.
- 300 gramos de salsa de salsa de tomate italiana casera.
- 125 gramos de mozzarella (1 bolita de mozzarella).
- 30 gramos de queso parmesano rallado.
- 2 tomates cherry.
- 2 hojas de albahaca.
- Sal.
Consejos y recomendaciones
- Para hacer esta receta de ñoquis a la Sorrentina puedes usar ñoquis prefabricados que encontraras en cualquier supermercado, pero evidentemente te quedaran mucho mejor si realizar los ñoquis de patata tú mismo.
