Cómo hacer papas fritas

Hacer papas fritas puede parecer una acción muy fácil que no requiere ninguna explicación pero cuantas veces te has preguntado por qué las papas que compras no son iguales a las que hace tu madre en casa, bueno todo tiene una explicación.

A través de este artículo aprenderás cómo hacer papas fritasdignas del mejor restaurante.

Cómo hacer papas fritas paso a paso

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   Debes escoger papas de un tamaño y tipo adecuado, no son muy buenas aquellas hechas con papas dulces o muy pequeñas.
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   Lava cada una de las papas con mucho cuidado, recuerda que estos tubérculos están en directo contacto con la tierra y todo lo que a ella le pueda caer.
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   Pela las papas con mucho cuidado de cortarte un dedo o la mano, te recomiendo un pelador de papas ya que aprovecharas la mayor cantidad de papa posible al quitar una delgada capa de cascara sin sacrificar el cuerpo del tubérculo. Vuelve a lavar.
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   Ahora debes dar el estilo a tu papa frita, puedes cortar en delgadas rodajas para hacer papas chips, o en tiras delgadas para hacer papas hilo o como es más común cortar en forma de prisma rectangular, las medidas las pones tu, pueden ser más gruesos o más delgados eso afectara que tan crujientes quedarán tus papas fritas o cuanto se demoren en estar listas.
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   Ya con tus papas cortadas y picadas llega la hora de freír, aquí la temperatura del aceite será definitiva para conseguir una textura u otra mientras más caliente este tu aceite más crujiente quedarán tus papas fritas y menos pasosas de aceite. Si por el contrario el aceite esta menos caliente la papa demorará en estar frita por lo cual se infiltrará dentro de ella mayor cantidad de aceite y el resultado será una papa blanda.
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   Finalmente llega la hora de salar a las papas fritas, si quieres un sabor marcado sala con abundante sal, pero recuerda que el exceso de sal provoca enfermedades que pueden llegar a causar la muerte.

Necesitas

• Papas.
• Aceite.
• Sal.

Consejos

• Si quieres conseguir papas fritas más crujientes es bueno, antes de poner a freír, espolvorear con harina de trigo esto creará una capa crujiente en cada una de las papas.