Son innumerables las sobras que se quedan en la nevera hasta que terminan con hongos y su próxima parada es el basurero, ya sea porque se ha excedido en la adquisición de algún alimento o porque algún comensal nos ha quedado mal. Pero por qué no darles una segunda oportunidad.
Así que si recientemente has preparado pollo, pato, pavo o incluso alguna ave en general este artículo puede ser de gran ayuda para aprender a aprovechar al máximo tus guisos y para muestra esta receta de cómo hacer pollo al gratín con sobras.
Cómo hacer pollo al gratín paso a paso
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En una fuente coloca el pan cortado en cubos chicos y baña con 2 cucharadas de mantequilla previamente fundida y 1
2 taza de queso. Reserva2
Aparte en una sartén agrega el resto de la mantequilla e incorpora de un solo golpe el harina, el pimentón y la sal y sin dejar de mover agrega de a poco la leche a deshacer grumos y que espese.3
Lava y pica el pimiento en cubos chicos e incorpora a la salsa. Así como también el arroz.4
Engrasa un molde y vacía un poco de la salsa, esparce el pollo desmenuzado y el pan. Termina con el resto de la salsa y queso.5
Hornea a 180 grados centígrados por 25 minutos. Sirve con una deliciosa ensalada.
Ingredientes para hacer el pollo al gratín
- 2 tazas de pollo (pollo cocido o asado del día anterior).
- 6 cucharadas de mantequilla.
- 3 rebanadas de pan de caja.
- 3 cucharadas de harina de trigo.
- 14 cucharadita de pimentón dulce.
- 2 tazas de leche.
- 1 12 taza de queso parmesano.
- 1 pimiento.
- 2 tazas de arroz. (Aprovecha el que te haya quedado del día anterior).
- Sal (la necesaria).
Consejos
- Los guisos cocinados que han sobrado deben mantenerse en la nevera en moldes con tapa. Si fuese mucha cantidad lo recomendable es dividir en porciones para que se tenga una óptima circulación de aire.
- Recuerda consumir las sobras en un plazo de dos días.
