En este articulo, les enseñare cómo hacer un pavo relleno para navidad, para la cena de nochebuena, yo lo he hecho así y ha quedado exquisito y con un excelente sabor.
Disfrútalo en compañía de todos tus seres queridos, y disfruta de esas épocas de fiesta.
Pavo relleno para navidad paso a paso
Primero vamos a ver la forma de preparar el relleno:
1 Pon a freír la carne molida, con media barrita de mantequilla, pica finamente el apio, la cebollita de rabo, el tomate, y el chile jalapeño.2 Ya estando freída la carne, le echas todo lo que picaste, y le pones media latita de elote, mientras en un vaso revuelves el jugo de los dos kilos de naranja, el litro de padre Kino (vino tinto), y el caldito de la piña en almíbar.3 Cuando este bien frita la verdura con la carne, le hechas un poco de la mezcla resultante del jugo de naranja, el padre Kino, y el jugo de la piña en almíbar, le pones sal de ajo, lo equivalente a un diente de ajo picado, le pones una pizca de pimienta, y una pizca de comino molido, y ya solo lo dejas hervir, y ya esta listo el relleno.
Ahora vamos a ver la forma de preparar el pavo:
1 Primero que nada necesitas dejar descongelando el pavo unos tres días antes, para asegurarte de que no tiene nada de hielo por dentro, lo lavas bien, y lo pones ya sea en un recipiente grande, o en la misma pavera.2 Con la jeringa empiezas a inyectar el pavo, a todo el alrededor, hasta que este completamente sumergido por dentro de el resultado de la mezcla entre el jugo de naranja, el padre Kino, y el jugo de la piña en almíbar.3 Ya estando completamente impregnado por todas partes del jugo restante de la mezcla, empiezas a embarrar la mantequilla a todo el pavo, hasta que quede bien cubierto con la mantequilla, al terminar en un salero pones la mezcla de sal de ajo, con pimienta, y la mezclas bien, y empiezas a espolvorear el pavo, por todo alrededor, trata de que no sea mucha pimienta, para que no agarre un sabor muy picante, pero que si se le vea la pimienta.4 Después, colocas el relleno dentro, lo tapas con su respectiva tapadera, lo metes dentro de la bolsa para pavo y acomodas el pavo en la pavera, antes de cerrar la bolsa, puedes poner encima unas rebanaditas de piña en almíbar, y lo metes a el horno, con una temperatura de 250 grados centigrados, durante dos horas. Es muy importante que no se te pase el tiempo, ya que si se te llegara a pasar, te quedaría muy reseco el pavo. 5 Ahora lo dejas enfriar un poquito, y a disfrutar se ha dicho.
Ingredientes necesarios
- 1 Pavo ahumado de 5 kg.
- Dos kilos de naranja.
- Un litro de padre Kino de vino tinto.
- Una lata de piña en almíbar.
- Pimienta.
- Sal de ajo.
- Sal.
- Cominos molidos.
- 2 barras de mantequilla.
- 1
 2 kilo de carne molida.
- 3 ramitas de apio.
- 3 cebollitas de rabo.
- 2 tomates.
- Cuatro chiles jalapeños.
- Una latita de elote.
Accesorios que vamos a utilizar
- Un horno.
- Una pavera.
- Una bolsa para pavo.
- Una jeringa.
- Una palita para embarrar mantequilla.
- Un salero.
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