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Cómo hacer un pavo relleno para navidad

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Cartel led de felices fiestas de navidad

En este articulo, les enseñare cómo hacer un pavo relleno para navidad, para la cena de nochebuena, yo lo he hecho así y ha quedado exquisito y con un excelente sabor.

Disfrútalo en compañía de todos tus seres queridos, y disfruta de esas épocas de fiesta.

Pavo relleno para navidad paso a paso

Primero vamos a ver la forma de preparar el relleno:

  1. 1
    Pon a freír la carne molida, con media barrita de mantequilla, pica finamente el apio, la cebollita de rabo, el tomate, y el chile jalapeño.
  2. 2
    Ya estando freída la carne, le echas todo lo que picaste, y le pones media latita de elote, mientras en un vaso revuelves el jugo de los dos kilos de naranja, el litro de padre Kino (vino tinto), y el caldito de la piña en almíbar.
  3. 3
    Cuando este bien frita la verdura con la carne, le hechas un poco de la mezcla resultante del jugo de naranja, el padre Kino, y el jugo de la piña en almíbar, le pones sal de ajo, lo equivalente a un diente de ajo picado, le pones una pizca de pimienta, y una pizca de comino molido, y ya solo lo dejas hervir, y ya esta listo el relleno.

Ahora vamos a ver la forma de preparar el pavo:

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    Primero que nada necesitas dejar descongelando el pavo unos tres días antes, para asegurarte de que no tiene nada de hielo por dentro, lo lavas bien, y lo pones ya sea en un recipiente grande, o en la misma pavera.
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    Con la jeringa empiezas a inyectar el pavo, a todo el alrededor, hasta que este completamente sumergido por dentro de el resultado de la mezcla entre el jugo de naranja, el padre Kino, y el jugo de la piña en almíbar.
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    Ya estando completamente impregnado por todas partes del jugo restante de la mezcla, empiezas a embarrar la mantequilla a todo el pavo, hasta que quede bien cubierto con la mantequilla, al terminar en un salero pones la mezcla de sal de ajo, con pimienta, y la mezclas bien, y empiezas a espolvorear el pavo, por todo alrededor, trata de que no sea mucha pimienta, para que no agarre un sabor muy picante, pero que si se le vea la pimienta.
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    Después, colocas el relleno dentro, lo tapas con su respectiva tapadera, lo metes dentro de la bolsa para pavo y acomodas el pavo en la pavera, antes de cerrar la bolsa, puedes poner encima unas rebanaditas de piña en almíbar, y lo metes a el horno, con una temperatura de 250 grados centigrados, durante dos horas. Es muy importante que no se te pase el tiempo, ya que si se te llegara a pasar, te quedaría muy reseco el pavo.
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    Ahora lo dejas enfriar un poquito, y a disfrutar se ha dicho.

Ingredientes necesarios

  • 1 Pavo ahumado de 5 kg.
  • Dos kilos de naranja.
  • Un litro de padre Kino de vino tinto.
  • Una lata de piña en almíbar.
  • Pimienta.
  • Sal de ajo.
  • Sal.
  • Cominos molidos.
  • 2 barras de mantequilla.
  • 12 kilo de carne molida.
  • 3 ramitas de apio.
  • 3 cebollitas de rabo.
  • 2 tomates.
  • Cuatro chiles jalapeños.
  • Una latita de elote.

Accesorios que vamos a utilizar

  • Un horno.
  • Una pavera.
  • Una bolsa para pavo.
  • Una jeringa.
  • Una palita para embarrar mantequilla.
  • Un salero.
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