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Me encanta recibir amigos en casa y buscar o inventar recetas simples y deliciosas para preparar una cena agradable. El otro día, casi por casualidad, creé una ensalada de salmón muy fácil, pero exquisita, que gustó mucho a mis invitados. Se prepara en menos de 10 minutos y, os aseguro, que triunfaréis con ella.
Ingredientes para la ensalada de salmón
- Un lomo de salmón ahumado.
- Un aguacate en su punto de madurez.
- Taquitos de queso feta (yo uso la taurina de queso de ensalada de Mercadona, que viene cortado al tamaño perfecto).
Hacer una ensalada de salmón paso a paso
1 Cortar el lomo de salmón en taquitos pequeños y colocar en un bol.2 Pelar y cortar el aguacate en taquitos de tamaños recodo a los de salmón. Rociar con el jugo de medio limón para aderezar y evitar que se ponga negro. Añadir al bol.3 Añadir taquitos de queso feta ( yo utilizo la termina de queso de ensalada de Mercadona que ya viene listo para usar). Añadir el queso bien escurrido a los otros ingredientes, un chorro pequeño de aceite de oliva virgen y mezclar, procurando no deshacer mucho el aguacate.4 Presentar la ensalada de salmón en una fuente bonita y acompañar con unas tostas o picos. 5 Voilá, ya tienes una ensalada de salmón simple pero sofisticada.
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