Cómo hacer lentejas

Este HOOW vamos a dedicarlo a explicar cómo hacer lentejas caseras en sus diferentes variantes gracias a la preparación de las mismas con diferentes ingredientes complementarios y el uso de especias.

Cómo hacer lentejas paso a paso

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Para hacer lentejas primeramente hay que lavarlas bien para quitar la suciedad que aun puedan tener.
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Después de estar bien lavadas, las ponemos a hervir en una olla.
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En cuanto veamos un hervor, las retiramos del fuego y las colamos bien.
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Volvemos a echas las lentejas a la olla y agregamos nuevamente agua a las lentejas para un segundo hervor, solo que esta vez es recomendable que el agua ya este calendado previamente.
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Dejaremos las lentejas que hiervan bien por una hora, hasta que veamos que están blandas y bien cocidas. En el caso de que se consuma el agua, agregaremos más agua, pero caliente, nunca fría, ya que se ponen duras y va ser más difícil la cocción. Tampoco hay que agregar sal hasta el final de la cocción.
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Si no te disgusta su sabor y aromas agregar una ramita de laurel y de apio, para evitar malestares estomacales.
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Previamente en una sartén haremos un aderezo con cebollita bien picadita, ajos, pimienta, la mitad de un tomate mediano, y sal a gusto. Todo esto lo agregaremos a las lentejas cocidas y revolvemos bien, hasta que se compacten bien los sabores.
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Esperamos que repose 3 minutos y ya estarán listas estas deliciosas lentejas caseras para consumir.

Necesitas

12 kilo de lentejas.
1 cebolla mediana.
12 tomate mediano.
Una rama de laurel.
Una rama de apio.
Sal.
Pimienta.

Consejos

Hay dos tipos de lentejas, las lentejas grandes y pequeñitas, recomiendo usar las grandes porque se cuecen más rápido y son más cremosas.
Siempre es bueno cambiar el agua tras el primer hervor, para evitar que salga muy oscuro y cargado el sabor.
Opcionalmente, en el aderezo que se echará al final de cocer las lentejas se puede agrega tocino picadito para darle un sabor más agradable. No obstante esto depende de nuestros gustos.