Aquí encontraras información sobre cómo hacer palomitas de maiz en tú propia casa fácilmente.
Existen múltiples maneras de preparar palomitas de maíz, pororó, pipoca o el nombre que desees darle a este infaltable compañero de cine.
Una manera es la preparación clásica, en la cual se utiliza aceite en su preparación y la otra es el método 
a secas
, es decir sin utilizar aceite, pues sólo necesitaremos el calor proporcionado por el fuego.
A continuación encontraras las instrucciones para hacer palomitas de maíz usando diferentes métodos:
Hacer palomitas al método clásico
1
Poner en una cacerola grande un poco de aceite (Tienes que usar una proporción de 1 de aceite por cada 3 de granos de maíz).2
Encender la cocina y poner a una temperatura mediana (la mitad del mando).3
Precalienta el aceite en la cazuela hasta que alcance una temperatura de unos 250 grados. Para comprobar que el aceite esta a la temperatura correcta puedes hacer la prueba con dos o tres granos de maíz dejándolos en el interior y si ves que no revientan a los poco segundos es que el aceite no esta lo suficientemente caliente el aceite. Por el contrario, si ves que el aceite echa humo tienes que bajar la temperatura pues esta demasiado caliente.4
Verter en la cacerola la cantidad de granos de maíz que queramos transformar en palomitas de maíz. Ten en cuenta que el volumen de palomitas que obtendrás es 3 o 4 veces superior al de los granos de maíz duros.5
Poner una tapa sobre la cazuela para que no salten las palomitas de maíz y luego tengamos que recogerlas por el suelo y la encimera de la cocina.6
Mezclar bien los granos de maíz con el aceite agitando la cazuela. En el caso de querer condimentar nuestras palomitas con pimentón, ajo o algún otro ingrediente que sabe mejor cocinado ligeramente es mejor mezclarlo ahora con el aceite que dejarlo para el final.7
A los pocos segundos comenzaras a escuchar las típicas explosiones que se crean cuando se están haciendo las palomitas de maíz.8
El número de explosiones continuara aumentando hasta llegar a un punto en el que veremos que cada vez se escuchan menos palomitas explotar. Ahora tenemos que retirar el fuego en cuando veamos que ya no quedan granos de maíz por transformarse y esto lo sabremos cuando solo escuchemos una explosión por cada 3 o 4 segundos.9
Retiramos del fuego y sazonamos las palomitas en la misma cacerola con sal, azúcar, miel, etc. (esto depende de nuestros gustos).10
Dejar enfriar las palomitas de maíz, servir en un bol y listas para comer viendo una película.
Ingredientes
- Granos de maiz.
- Aceite.
- Sal. (opcional)
- Azucar (opcional).
Necesitas para el método clásico
- Una cazuela grande con una tapa. También se puede usar el microondas.
- Un cucharón grande para revolver el aceite con los granos de maiz.
- Un bol para servir las palomitas.
Hacer palomitas al método a secas
En la utilización de este método para preparar palomitas no utilizaremos aceite, por lo que el producto final serán unas palomitas de un sabor y perfume intenso, puesto que no se ve opacado por el olor de la fritura, nos vamos a asegurar que literalmente TODAS las palomitas se revienten (yo al principio no lo creí pero lo probé y me asombré) y lo más importante de todo: al ser preparadas sin aceite, contienen menos calorías, por lo que pueden hacerte un guiño bastante sugerente para que hagas un replay.
Para tu comodidad en la preparación mediante este método, te recomiendo que elijas una sartén con tapa un poco liviana, profunda y con agarraderas con mango. Básicamente, sería como una sartén para tortillas. Si no tienes una sartén de esas características, no te desesperes. Busca cualquier ollita con tapa, dos trapitos y listo.
Preparación
1
Enciende la cocina y ponla a fuego fuerte. 2
Coloca la sartén, olla, ollita o lo que sea que hayas elegido y déjala que se caliente. 3
Cuando esté bien caliente, vertemos los granos de maíz, y comenzamos a mover la sartén muy suavemente en círculos, logrando solamente que los granos rueden libremente sin chocarse alocadamente unos contra otros. 4
Vamos a hacer este movimiento hasta que los granos tímidamente comiencen a reventar. (Aún en ese momento no tenemos que dejar de moverlo).
Nota importante: Este método de hacer palomitas tarda un poquito más que el clásico, pero vale la pena probarlo.
Ingredientes
- Granos de secos maiz.
- Sal y
o azucar (opcionales).
Necesitas para el método a secas
- Una sartén para tortillas u olla, ollita, etc. (sujeto a elección y disponibilidad de stock de la cocina del cocinero).
- Un bol para servir las palomitas.
Consejos generales
- No te cortes y prueba a condimentar las palomitas con diferentes ingredientes (azúcar, miel, ajo, canela, pimentón, etc.). Es posible que alguno de los sabores que pruebes no agrade demasiado y termines tirando las palomitas a la basura, pero en la búsqueda descubrirás cómo hacer palomitas de distintos sabores que no habrías encontrado si no te hubieras atrevido a probar.
- ¿Alguna vez probaste palomitas solas sin condimentar? Es seguro que sí, pero también es seguro que lo hayas hecho solamente para saber si es que estaban condimentadas y no para testear qué tal es su sabor. Te invito a que lo hagas. Una vez que las pruebes habitualmente, te aseguro que te olvidarás de echarles sal como si fuera un movimiento involuntario. De esta manera le darás una palmadita a tu corazón y a tus arterias.
