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Ser vegetariano o vegano no es razón para no comer queso, descubre en este artículo cómo hacer queso cheddar vegano fácilmente y úsalo como sustituto del queso cheddar en las recetas que precisen este tipo de queso.
Hacer queso cheddar vegano paso a paso
1 En una olla pequeña derretir a fuego lento la margarina vegetal, mezclando para alcanzar un estado líquido a la menor temperatura posible y retirar del fuego.2 Agregar la fécula de yuca e incorporar con un batidor de mano, llevar a fuego mínimo y agregamos la harina, siempre batiendo para evitar los grumos.3 Cuando empiece a calentar agregamos los condimentos y la leche. Añadir la levadura de cerveza y la sal, finalmente añadir la cúrcuma.4 Mantener a fuego medio y revolver constantemente hasta alcanzar la textura deseada.5 Dejar enfriar, y ya tenemos nuestro delicioso queso cheddar vegano listo para ser usado.
Ingredientes del queso cheddar vegano
- 1 cucharada de harina.
- 2 cucharadas de fécula de yuca.
- 1
 2 taza de margarina vegetal (o aceite).
- 14 taza de levadura de cerveza en copos.
- 1 cucharadita de cebolla en polvo.
- 1 taza de leche de soja sin azúcar.
- 1 cucharadita de cúrcuma.
- Pimienta blanca.
- Sal.
Consejos y recomendaciones
- En esta receta de queso cheddar vegano se puede sustituir la fécula de yuca por fécula de arroz o de patatas.
- La magia que se puede lograr con ingredientes muy básicos es una de las cosas que más me maravillan de la cocina, con tan solo saber que frotando una papa con las manos aceitadas lograras que la piel quede con una textura crujiente que la hace irresistible es un punto extra a la hora de saborear un plato. Luego el queso cheddar vegano que aquí les muestro pueden usarlo para pastas, pizzas o lo que se les ocurra que pueda ir bien, es muy fácil de hacer y ya ven que lo pueden preparar con harina de trigo normal (si no consiguen fécula de mandioca) o hacerlo con harina de arroz en caso de ser alérgicos al gluten.
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