Cómo hacer una torta negra

En este artículo les enseñare cómo hacer una deliciosa torta negra para navidad, un postre típico de Venezuela que se disfruta en este época del año tan especial.

Hacer una torta negra paso a paso

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   Lo primero que vamos a realizar con unos días de anticipación es colocar en un recipiente de vidrio las pasas, las ciruelas, las frutillas, cubrir todo esto con vino y tapar el recipiente. Durante el tiempo de macerado debe verificar que el nivel de vino cubra los frutos, si es necesario coloque mas vino.
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   A continuación, preparamos un melado con el papelón, los 4 clavitos de olor y un poco de agua. Cocinar hasta que este espese un poco, luego colamos y reservamos. Aparte, cernir la harina con la canela y el polvo de hornear. Luego, batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa. Posteriormente añadimos los huevos uno por uno sin dejar de batir e incorporar la vainilla seguida del melado de papelón que realizamos anteriormente, reservando 12 taza y el cacao.
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   Luego agregar la harina y revolver con una cuchara de madera, y alternando con 34 de taza de vino de mesa. Reservar un poco.
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   Escurrir las frutas maceradas y reservar el vino donde estaban. Agregamos las frutas a la preparación anterior junto con las nueces, las avellanas y las almendras. Mezclar hasta integrar los ingredientes.
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   Colocar la preparación en un molde para horno, engrasado y enharinado, hornear por 45 minutos aproximadamente.
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   Mezclamos el vino del macerado, los licores y 12 taza del melado de papelón, cuando este lista la torta la sacamos del horno, la volteamos para desmoldar y la barnizamos con la preparación anterior.

Ya tenemos lista una deliciosa torta negra navideña para disfrutar con la familia.

Necesitas

• 1 taza de azúcar morena.
• 3 tazas de harina de trigo (leudante).
• 1 taza de mantequilla.
• 12 taza de cacao en polvo.
• 12 taza de ciruelas pasas (sin hueso).
• 12 taza de pasas negras.
• 12 frutillas.
• 12 taza de almendras trituradas.
• 12 taza de avellanas trituradas.
• 12 taza de nueces trituradas.
• 12 panela de papelón.
• 4 clavitos de olor.
• 5 huevos.
• 1 cucharada de ron.
• 1 cucharada del licor de su preferencia (yo uso de almendra).
• 1 cucharadita de vainilla.
• 1 cucharadita de canela en polvo.
• Mantequilla para engrasar el molde.
• Harina de trigo para enharinar el molde.
• Vino de mesa.

Consejos

• Precalentar el horno a 190C (380F).