Cómo hacer una tortilla de patatas

Realmente, una tortilla de patatas es una de las cosas más sencillas de hacer y muy apetecidas por la mayoría. Si tienes invitados seguros a todos les gustará y uno que otro repetirá.

Si aun no sabes cómo hacer una tortilla de patatas con este artículo aprenderás a cocinarla usado diferentes recetas y variantes.

Tortilla de patatas con pimientos

A continuación te mostrare como hacer una tortilla de patatas con cebolla y pimientos, una versión ligeramente diferente de la receta original de la tortilla de patatas española.

Tortilla de patatas con pimientos paso a paso

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   Prepara primero todos los ingredientes. Lava y pela las patatas y reserva. Lava y pica la cebolla y los pimientos según prefieras. Finamente me parece que es más adecuado. El ajo debes pelar y picar muy finamente.
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   Finalmente ralla las patatas y reserva.
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   Coloca la sartén en el fuego y agrega aceite de oliva aproximadamente 3 cucharas. Una vez caliente añade la cebolla primero y el ajo, y luego los pimientos. Agrega la sal.
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   Este es el momento para agregar las patatas ralladas. Escúrrelas porque siempre sueltan líquido.
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   Es importante que estés atento a la cantidad de aceite, si es necesario agrega un poco más. No te preocupes no será demasiado.
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   Deja que se fría todo por un momento más, no dejes que se quemen las cebollas especialmente, porque toman un sabor muy poco agradable.
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   Mientras tanto, bate los huevos y agrégalos a la preparación. Debes utilizar una espátula para mezclar todo. La idea es que no queden pegados en la base del sartén porque tendrá que cocinarse un tiempo más.
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   Baja el fuego al mínimo. Tapa la sartén y si has hecho todo bien, ni siquiera necesitarás dar la vuelta la tortilla. En unos minutos más, ya tendrás lista una deliciosa tortilla de patatas para degustar con tus seres queridos.

Ingredientes de la tortilla de patatas con pimientos

Los ingredientes de una tortilla de patatas con pimientos son los siguientes:

• Papas o patatas. La cantidad depende de las porciones que vayas a preparar, obviamente. Pero inicia con dos de tamaño mediano. Crudas, lavadas y peladas.
• Cebolla paiteña o perla, según sea tu preferencia. Una de tamaño mediano.
• Dos pimientos. Utiliza uno de cada color para que tu tortilla también se vea apetitosa.
• Ajo. Para mi gusto, indispensable. Utiliza uno o dos dientes.
• Tres huevos frescos.
• Sal al gusto.
• Aceite de oliva.

Tortilla de patatas con cebolla

La tortilla de patatas es todo un clásico en España y bien conocida en el extranjero. Hay muchas variantes de esta receta, pero hoy os presento la clásica tortilla de patatas española.

Hacer una tortilla de patatas paso a paso

• Pela las patatas y córtalas en láminas finas pero no demasiado tampoco.
• Repetimos lo mismo con la cebolla.
• Añadimos un buen chorro de aceite de oliva a una sartén honda, cuando éste esté caliente agregamos las patatas y la cebolla. Agregamos sal.
• Cocinar a fuego medio-bajo con la sartén tapada.
• Tenemos que ir vigilando que se cocine todo lentamente, sin que llegue a dorar, e ir rompiendo las patatas con la espátula. Una vez queden tiernas subimos el fuego para que queden un poco doraditas al final. Una vez listas retiramos del fuego.
• En un bol batir los huevos y añadir sal.
• Con una espumadera recoger las patatas con la cebolla de la sartén, intentando escurrirlas un poco y agregamos al bol donde tenemos los huevos.
• Mezclar con un tenedor o espátula para que quede todo bien integrado.
• En una sartén honda antiadherente agregamos un chorrito de aceite (no mucho). Podemos usar un poco del que ha sobrado antes. Ponemos al fuego y cuando esté caliente añadir nuestra mezcla. Cocinar a fuego medio-bajo.
• Ir moviendo la sartén para evitar que se pegue el huevo.
• En 4-5 minutos aproximadamente le damos la vuelta con la ayuda de un plato.
• Ponemos un poquito de aceite a la sartén y ponemos otra vez la tortilla para que se cocine del otro lado.
• Cocinar otros 4-5 minutos y ya estaría lista nuestra tortilla de patatas con cebolla al estilo clasico.

Si necesita más cocción dale otra vuelta más y cocínala durante 2-3 minutos.

Ingredientes de la tortilla de patatas con cebolla

Estos son los ingredientes necesarios para hacer una tortilla de patatas con cebolla para 4 personas:

• 3-4 patatas medianasgrandes.
• 5 huevos.
• 1 cebolla (opcional).
• Aceite de oliva.
• Sal.

Consejos generales

• Para hacer una tortilla de patatas es imprescindible usar una buena sartén antiadherente.
• Elige patatas prietas, y en buen estado.
• Usa siempre huevos frescos.