Uno de los postres más famosos en el mundo es el tiramisú. Su procedencia es incierta, se dice que el tiramisú fue inventado por algunos pasteleros del siglo XVII en la ciudad de Siena donde prepararon este postre en honor del Granduca de toscana Cosimo de Medici que fue recibido a corte con dicho pastel.
Aunque el tiramisú es un postre que puedes comprar en cualquier supermercado, un tiramisú casero siempre sabe mejor. Por este motivo te voy a mostrar cómo hacer tiramisú con la auténtica receta italiana.
Cómo hacer tiramisú paso a paso
1
Separamos las yemas de las claras.2
Añadimos el azúcar a las yemas dejando dos cucharadas que la iremos a utilizar a continuación.3
Con una varilla eléctrica montamos las yemas con el azúcar, añadimos el mascarpone e retiramos en la nevera.4
Ahora después haber limpiado la varilla montamos la clara, cuando esté montada añadimos las dos cucharas de azúcar sin parar la varilla solo bajar la velocidad de esta forma vamos a estabilizar la clara montada.5
Añadimos la clara a la yemas en pequeñas cantidad mesclando con una lengua desde abajo hacia arriba muy despacio hasta obtener una crema homogénea.6
Añadimos los dos chupitos al café previamente preparado y enfriado con lo que vamos a mojar las galletas.7
Montamos en una bandeja una capa de galletas mojadas en el café a continuación colocar una capa de crema y volver a montar otra capa de savoiardi esta vez en sentido contrario al anterior, completamos con colocar la crema restante encima de la galletas y con un pequeño colador vamos a poner el cacao en forma de lluvia ponemos en la nevera (no congelador).8
Al día siguiente el tiramisú está listo para ser consumido. Buon appetito.
Necesitamos
Ingredientes necesarios para hacer tiramisú para 6 personas:
- 4 huevos.
- 500 gramos de galletas savoiardi.
- 6 tazas grandes de café.
- 500 gramos de queso mascarpone.
- 6 cucharas llenas de azúcar.
- 1 chupito de Marie brizar.
- 1 chupito de amaretto di Saronno.
- Cacao negro.
