Cómo se extrae la miel

La miel es un alimento delicioso creado por las laboriosas abejas. Para poder degustarlo nació la apicultura hace miles de años y desde entonces ha estado en constante evolución. En este artículo conocerás cómo se extrae la miel, el último paso realizado por todo apicultor.

Cómo se extrae la miel paso a paso

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Todo comienza sacando los marcos de cera con sus celdas llenas de miel desde el panal, esto debe hacerse con mucha calma y cuidado de no de no dañar a las abejas ya que son ellas quienes trabajaron por esa miel y si se enojan mucho posiblemente te llevaran una dolorosa sorpresa.
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Cuando ya tengas los marcos en un lugar aislado de las abejas deberás raspar con alguna herramienta (rasqueta o peineta) la superficie de las laminas de cera para romper el sello de cada una de las capsulas que contienen la miel, también se utilizan paletas a vapor que derriten dicho sello.
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Ya eliminados los sellos de cada celda la miel se encuentra expuesta al aire y puede ser retirada sin mayores problemas de las celdas, para ello hay quienes aplican presión sobre la cera obligando a que la miel salga de las celdas siendo está depositada en un contenedor aparte de la cera. Otro método para extraer la miel es a través de una olla centrifuga, en la cual se colocan de manera vertical y perpendicular al eje de la olla los marcos llenos de miel, se hace girar la olla de manera manual o con un motor eléctrico, esto produce una fuerza de inercia que provoca que la miel escurra hacia fuera de las celdas escurriendo finalmente por las paredes de la olla hacia el fondo donde saldrá por un orificio directo a su contenedor definitivo.