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El veganismo en la actualidad es una alternativa para llevar un estilo de vida saludable que día a día va tomando más fuerza y requiere de una alimentación equilibrada.
La cantidad de alimentos es enorme, tan solo es cuestión de crear platillos nutritivos y variados. De modo que un aporte para ampliar el menú vegano siempre resulta satisfactorio. He aquí la receta de cómo hacer queso vegano cheddar.
Hacer queso vegano cheddar paso a paso
1 Tuesta la avellana con cuidado de no quemarla.2 Licúa la avellana, la levadura, el pimentón dulce, el jugo de limón, el ajo, la cebolla y la sal a homogeneizar y obtener una pasta cremosa. Reserva.3 Hierve el agua con el agar agar a disolver y deja que se enfríe.4 Mezcla el agar agar con lo licuado y vuelve a procesar en conjunto. Lleva a un molde con tapa y refrigera por varias horas hasta que quede firme.
Ingredientes para el queso vegano cheddar
- 1 taza de avellanas.
- 1
 4 taza de levadura.
- 12 taza de agua.
- 3 cucharadas de pimentón dulce.
- 4 cucharaditas de agar agar en polvo (gelatina vegetal).
- 3 cucharadas de jugo de limón.
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharada de cebolla.
- 12 cucharadita de sal.
Consejos
- A medida que pasa el tiempo el queso obtiene mejor sabor y en refrigeración puede durar hasta una semana.
- Se puede consumir solo o con una costra de pan acompañado por un dip, o bien en una rica ensalada, en un trozo de pan vegano, con pasta, guarnición de una crema, etc.
- Para hacer quesos veganos de sabores diferentes, se puede cambiar la avellana por almendra, nuez u otro fruto seco a tú elección.
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